Cookies {sans farine}

Pour fêter une nouvelle arrivée dans la famille ! Je l’imagine déjà « à croquer » alors j’ai envie de partager cette recette pour célébrer la nouvelle et lui souhaiter la bienvenue (et même que plus tard, dans quelques années, je lui en ferai plein… ;-P) ).

Cette recette est, comme d’habitude, issue à la base d’un test, qui m’a finalement conquise. Lorsque je vois « Chewy, fudgy, flourless cookies » et seulement 4 ou 5 ingrédients, je fonce. On est loin du healthy ou du vegan, et ce n’est pas si grave ! Du cacao, du sucre, un blanc d’œuf, des pépites de chocolat, le tour est joué…

Je vous laisse avec cette trouvaille simplissime et j’embrasse de loin celle qui fait déjà le bonheur autour d’elle !

😀

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Pour 8 gros cookies :

• 1 cup de sucre
• 1/3 cup de cacao
• 1 grosse pincée de sel
• 1 blanc d’œuf
• 1 tsp d’extrait de vanille
• 1/2 cup de pistoles (ou pépites) de chocolat

 

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Préparation :

1. Mélanger le sucre, le sel et le cacao.
2. Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit bien humidifié
3. Ajouter les pistoles de chocolat
4. Verser une cuillère à soupe sur du papier cuisson pour chaque cookies et laisser reposer le temps que le four préchauffe (le dessus va légèrement « sécher »)
5. Mettre le four à 180°C
6. Cuire pendant 10-12 minutes suivant votre four
7. Laissez refroidir au moins 10 min et croquez dedans…