Rillettes végétales… et un hommage à Berlin

En ce moment, les actualités nous vernissent tous les jours de tristesse, d’absurdité, de violence humaine incompréhensible. Tandis que nous sommes dans les préparatifs de Noël, on se sent tout de même très petits .

Je serai succincte, je n’ai pas le goût de disserter sur les différents thèmes actuels qui suscitent tantôt l’excitation (quand on pense aux fêtes de Noël), tantôt un désarroi impénétrable. Je tente néanmoins de mesurer chaque jour – quand je suis dans mon canapé le soir, quand je dors dans le silence, quand je retrouve des amis avec le souci de ne pas avoir 10 minutes de retard – la chance que j’ai d’être dans un environnement « en paix » (apparente).

J’avais donc envie de vous parler de Berlin en photos, après le partage d’une petite recette de rillettes végétales, que j’ai trouvé délicieuse.

Pour la recette, c’est tout de suite. Pour Berlin, c’est juste après.

(soupirs…)

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C’est une recette dont le mérite revient essentiellement à Juliette, et que j’ai modifiée et adaptée à mes goûts. J’avais très envie de goûter l’association lentilles-tofu fumé et j’ai vraiment beaucoup aimé. Je n’avais d’ailleurs pas prévu de vous la publier, mais elle m’a vraiment beaucoup plu ! Les saveurs, la texture, sur un toast ou à la fourchette, ces « rillettes » (Bordeau Chesnel, si tu me regardes) sont excellentes. Si ce n’est qu’il faut avoir du tofu fumé chez soi, elles sont très simples à préparer. Et, justement, concernant ce tofu, je l’ai longtemps détesté, mis de côté, renié, et puis j’ai accepté de le redécouvrir et j’en suis ravie. Adopté !

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Ingrédients pour un gros bol

• 200 g de tofu fumé (voir photo, j’ai pris celui de la marque Taifun, au sésame et amandes)
• 100 g. de lentilles vertes (poids sec)
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 cuill. à café rase de miso blanc
• 2 cuill. à soupe de sauce Worcestershire (ou au goût)
• 3 cuill. à soupe de yaourt nature (de soja)
• 2 cuill. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre
• Cornichons

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Préparation :

1. Rincez les lentilles et faites-les cuire pendant environ 20 min. Égouttez-les.
2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’ail et l’échalote. Émiettez le tofu à la main.
3. Une fois les lentilles cuites, les mixer grossièrement dans un robot et ajoutez le reste des ingrédients : ail, échalote, miso, sauce Worcestershire, yaourt, jus de citron, sel et poivre. Mixez de nouveau quelques secondes.
4. Versez dans un bol ou un ancien bocal de pâté. Réservez au frais avant de servir.

Comme suggéré ci-dessous, vous pouvez le servir sur des toasts ou dans un pain surprise !

Pour servir ces rillettes, j’ai tenté un pain surprise. J’ai donc réalisé la recette du pain sans pétrissage : c’était PARFAIT !

  

De très bonnes fêtes de fin d’année à vous et une profonde pensée pour les victimes d’Alep, de Berlin et d’ailleurs…

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Alors Berlin, c’est…

l’Ampelmann, vous l’aurez peut-être compris dans les clichés de cette recette. C’est le fameux petit bonhomme représenté sur chaque feu des passages pour piétons. Le vert marche, le rouge est arrêté :

 

Berlin, c’est aussi…

Le Street Art

  

C’est une mine d’histoire, un musée à ciel ouvert, à couper le souffle.

   

Ce sont les meilleurs petits-déjeuners que j’ai connus !

Berlin, c’est la Currywurst, of course…

D’ailleurs, il y a de quoi se régaler de toutes les spécialités… végé ou pas !

Quoi que l’on puisse en penser, c’est aussi le zoo (et même qu’il est effectivement impressionnant)

L’est pas content, lui…

C’est aussi le gorille le plus expressif qui soit (il vous parle à vous aussi, lui ?!) :

Berlin fait partie des villes que l’on ne visite pas qu’une seule fois.

Tant que possible, j’y retournerai…