La Maison du Mochi : confection d’une pâtisserie japonaise

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Aujourd’hui, j’ai reçu une très jolie boîte… Parfaitement emballé, ce coffret de qualité m’a donné la sensation de recevoir un cadeau du président de la république. Mieux que ça bien sûr, ce petit colis venait de la Maison du Mochi, tenue par Mathilda.

Mathilda a vécu un petit moment au Japon et y est revenue pleine d’inspirations japonisantes, son blog (Cuisine en Bandoulière) en témoigne déjà, gorgé de très bonnes idées et succulentes recettes du Soleil Levant. Mais Mathilda a voulu aller plus loin, frustrée de ne pas trouver de Mochi en France, et a eu envie de faire découvrir ses petites pâtisseries japonaises (ou chinoises) dans nos contrées. Pour cela, nous pouvons soit assister à des ateliers de cuisine qu’elle anime sur place (à proximité de Tours), soit se faire envoyer un petit colis à domicile. C’est ce que j’ai choisi de faire !

Qu’est-ce que le Mochi ? C’est une petite boule faite à base de riz gluant, fourrée de diverses saveurs… Ils se mangent à l’occasion de fêtes. Mathilda propose de les confectionner à l’amande, au yuzu, au citron, à la bergamote, au sésame noir, au chocolat, à la pistache, au gingembre, au Matcha…

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Quelle bonne idée m’en a prise alors de vouloir découvrir cette spécialité. Non seulement, je suis impressionnée par le coffret, le soin apporté à celui-ci, les informations que l’on peut trouver à l’intérieur et surtout le goût très fin de ces friandises consciencieusement préparées, mais en plus Mathilda signe de sa plume un petit mot personnalisé !

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Des précisions sont aussi fournies sur le bon accord mochi – boisson, un luxe de dégustation !

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Je ne peux que vous suggérer fortement d’aller faire un tour du côté de chez Mathilda.

Merci à elle pour cette lumière venue de l’est !

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