Smoothies bowls et Grano’Lara

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Et 2 recettes en 1 ! Voire même 3 recettes…

Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette pour laquelle j’ai eu un vrai coup de cœur. Et comme son nom l’indique, elle me vient de ma très chère amie Lara. Au détour d’un dimanche, cet hiver, elle me montre comment elle procède pour faire son granola « tu prends un peu de ça, tu rajoutes un peu de ça, tu fais fondre de l’huile de coco… un peu plus… tu rajoutes des fruits secs, tu étales, tu mets au four et PAF, tu as ton granola ! » – « Ah oui, quand même ! ».

Et là, une odeur s’échappe du four, embaume tout l’appartement, embaume ensuite mon sac (parce qu’elle est gentille, Lara, elle m’en a donné, comme on repart de chez Maman avec le reste de la jardinière maison le dimanche soir…), et je m’en réjouissais déjà pour le prochain petit déj !

D’ailleurs, vous l’aurez remarqué, on en arrive alors à un point clé de ce billet et de ce blog : je m’interroge sur l’utilité de le vouloir général alors qu’en fait, il pourrait tout simplement être un blog de petit déjeuner, avouons-le ! Je suis une breakfast addict, en bon français. Le petit déjeuner est pour moi LE moment où je vibre pleinement, où mes papilles sont réveillées avant moi, ma curiosité est en émoi et a déjà hâte de mettre en œuvre l’idée trouvée la veille au soir, et c’est LE moment où je n’aime pas être dérangée !

Mes oreilles se ferment, le téléphone peut sonner, les enfants peuvent crier (ceux des voisins), le chat peut miauler (je n’ai pas de chat ? Ah bon, pas le chat alors…), les mouches s’arrêtent de voler, l’heure s’arrête de tourner (ou alors c’est pour ça que je suis en retard, mais ça m’étonnerait…) : je GOUTE, je TESTE, j’EXPÉRIMENTE, je DÉCOUVRE, et j’EXALTE !

Ensuite, la journée peut commencer 😀

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Et dans le genre, je vous conseille vivement le smoothie tout simple et pourtant une pure merveille: orange-roquette !

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Mais il m’arrive aussi d’avoir d’autres repas que le petit déjeuner (si, je vous assure), d’autres idées, d’autres trouvailles… donc je ne résumerai pas le blog au premier repas de la journée, surtout quand on sait qu’il y en a qui ne le prennent même pas ! Du coup, leurs papilles dorment encore

Alors, pour en revenir à ce Grano’Lara, on peut le déguster comme on veut : dans du lait, du yaourt, dans un dessert de riz, cacaoté, caramélisé, cocoaté, amandisé… Pour ma part, j’ai voulu le mettre en valeur dans des smoothies bowls. L’un à base de fruits rouges, amande et pousses d’épinards, l’autre à base de banane, menthe et protéines de chanvre… Vous aurez donc les 3 recettes : le Grano’Lara, le smoothie rouge, le smoothie vert (mon préféré !).

 – Bonjour à vous !* –

* Oui, il est 14h30…


Ingrédients pour le Grano’Lara :

  • 250 g de flocons (avoine, épeautre, sarrasin, quinoa, millet… ou un mélange !)
  • 1 CS 1/2 de graines de chia
  • 2 CS de poudre de noix de coco
  • 2 CS de poudre d’amande
  • 20 g de noisettes concassées
  • Quelques copeaux de bananes séchées, en petits morceaux
  • 25 g d’huile de coco fondue

Ajouts possibles : on peut aussi intégrer (après cuisson !) des cranberries, des figues sèches, des pistoles…

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Concasser les noisettes, les bananes séchées, faire fondre l’huile de coco
  3. Tout mélanger dans un saladier et étaler sur une plaque allant au four
  4. Mettre à cuire pendant 15 minutes en remuant bien toutes les 5 minutes
  5. Le Grano’Lara est prêt quand il commence à dorer (et qu’une odeur divine s’échappe du four, si vous m’avez suivie !)

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Ingrédients pour le smoothie bowl rouge :

J’ai tendance à oublier de préciser : quand je dis « lait » c’est toujours du lait végétal (amande, riz, épeautre, noisettes, coco…). Au-delà d’une question de goût ou de préférence, je doute que cela donne le même résultat de mixer des fruits (parfois des agrumes) avec du lait animal : est-ce que ça ne va pas faire tourner le lait ?! Je ne vous le conseille pas, en tout cas.

  • 125 g (1/2 cup) de fruits rouges (pour ma part des groseilles exclusivement, mais profitez des fraises, c’est la saison !)
  • 1 CS de purée d’amande
  • 1 belle poignée d’épinards
  • 50 ml de lait
  • Quelques glaçons (avec : la préparation sera un peu plus « mousseuse », sans : elle sera plus liquide)
  • Des fruits
  • Du Grano’Lara

Possibilités de topping : des copeaux de noix de coco, quelques graines de sarrasin, des fruits….

Préparation :

  1. Tout mixer !

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Ingrédients pour le smoothie bowl vert :

  • 1 banane
  • Quelques glaçons (ou utiliser une banane surgelée, c’est encore mieux !)
  • 1 belle poignée de roquette
  • 3 grosses feuilles de menthe
  • 1 CS de protéines de chanvre (facultatif, mais tellement bon…)
  • 60 ml (1/4 cup) de lait
  • Des fruits
  • Du Grano’Lara

Mêmes possibilités de topping, ou encore : du cacao cru, des pépites de chocolat….

Préparation :

  1. Tout mixer !

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