Super Cookies {vegan}

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Un petit peu comme il existe des Super Héros, qui ont des Super Pouvoirs, qui font des Super Trucs pour la planète…. il y a aussi les Super Cookies. Ceux qui dépassent tout, dont le goût est inégalable et nous fait dire « désormais, les cookies, je les ferai comme ça ».

J’ai rajouté « vegan » dans le titre essentiellement pour ceux qui auraient une cruelle envie de cookies sur les coups de minuit (si, ça arrive à certains) et qui se rendent compte qu’ils n’ont pas d’œuf en stock. Et bien, même pour eux c’est possible, et c’est ce que j’aime beaucoup dans le véganisme (ah oui, il y a les animaux aussi….), c’est que ce mode d’alimentation nous offre alors toutes les alternatives possibles !

Article express pour recette express, avant de partir en week-end formation.

Ces cookies ont été dévastés, refaits, re-dévastés, ils ont décidément beaucoup plu ! Et si je n’avais pas vraiment prévu de les partager sur le blog (vous verrez d’ailleurs que dans le lot, il y a en a au citron et chocolat, autre recette), je pense que ce serait de l’égoisme que de ne pas le faire !

Je vous souhaite à tous une bonne fin de semaine et un excellent week-end !


Ingrédients pour 15 gros cookies :

  • 300 g de farine de grand épeautre (ou blé T80)
  • 1cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre complet
  • 30 g d’huile de noisette
  • 50 g de purée d’amandes (ou noisettes)
  • 175 g de lait végétal
  • 80 g de pépites de chocolat

Topping : réservez un peu de pépites de chocolat et concassez quelques amandes que vous répartirez sur les cookies avant d’enfourner


Préparation :

  1. Mélangez tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate, sel, sucre et pépites de chocolat), puis tous les ingrédients humides (huile, purée d’amande, lait) dans un autre bol
  2. Versez le bol des ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélanger bien et faites des tas sur une feuille de papier cuisson à l’aide de 2 grosses cuillères si vous êtes pressés. Sinon, appliquez-vous à rouler une boule entre vos mains que vous aplatissez légèrement.
  3. Saupoudrez du topping
  4. Faire cuire 10 minutes à 180°

 

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