Un p’tit déj tout en douceur…

Qui dit « petit déj’ » dit Ampelman… Désolée mais, pour moi, les meilleurs petits déjeuners au monde se trouvent en Allemagne. Ou devrais-je dire « die besten Klein Frühstück habe ich in meinem Leben hatte, waren in Deutschland » (Google trad ?! Pas du tout…).

Une petite crème noisettes alternée par une mousseline de poire, le tout sans le moindre petzouille de sucre, moi je dis bravo (Glückwünsche donc).

Je ne vous parle même pas de la simplicité de cette recette (sauf si vous décidez de prendre en photo votre compo et que, comme moi, ce n’est pas le matin que vous êtes le plus clair… encore moins avant l’aquabike ! Oups ça m’a échappé… 😛 ).

Force est de constater que j’ai vraiment adoré ma belle verrine du matin, ce qui implique que :

1. d’une, je recommence demain.
2. de deux, je ne tergiverse pas davantage avant de vous la recommander chaudement (vous avez dit « chaud ?! »).

Non, ça c’est pour le thé ou café qui l’accompagne….

 

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Ingrédients et préparation (tout en un !)

1. Dans une casserole, mettre 3 cs de son d’avoine et 1 grosse cs de farine de petit épeautre (ou fécule, ou à essayer avec des flocons d’avoine mais ce sera moins une crème lisse…), ajouter 20 cl de lait d’amande et faire chauffer jusqu’à épaississement, en remuant sans cesse. Cela prend maximum 2 minutes.
2. Retirer du feu et ajouter 1 grosse cs de purée de noisettes. Remuer et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, retirer le trognon d’une poire (inutile de l’éplucher si elle est bio…. le pied !), la couper grossièrement et mettre dans le fond d’un bol haut. Mixer au mixeur plongeant. Si la poire n’est pas très juteuse, ajouter quelques gouttes de jus de citron.
4. Verser dans le fond d’un verre (transparent !) :
   1. la moitié de la crème noisettes
   2. la moitié de la mousseline de poire
   3. la seconde moitié de la crème noisettes
   4. la seconde moitié de la mousseline de poire
   5. saupoudrer de votre granola favori (héhé).