Mini-burgers en apéro

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Ou comment fêter la fin de mes 32 ans…

Je ne voulais pas manquer de célébrer mon anniversaire avec quelques amis (disons surtout que n’importe quelle occasion est bonne à prendre !), mais la superstition ambiante de ces derniers et prochains mois m’empêchent de les fêter en avance (en plus, 33 ans étant un âge fatidique, pas envie de rigoler avec ça…). Je n’ai donc pas fêté mes 33 ans mais seulement la fin des 32 (souhaitant fondamentalement qu’on arrête le chrono ici !). J’ai alors confectionné des petits burgers, en guise d’apéro. J’ai failli intitulé cet article « la recette à la photo unique » car n’ayant pas du tout eu dans l’optique d’en faire un article, je n’ai quasiment pas photographié l’élaboration de ces mini-burgers. Or, ils se sont avérés si savoureux que je ne résiste pas à vous livrer cette belle recette !

J’ai aussi entendu “ma mère les achète chez P*c***d ceux-là !”

Ils sont ainsi garnis très simplement de pesto et de tomates fraîches ultra goûteuses du jardin de beau-papa (pour passer commande, c’est ici…. ah, le lien ne fonctionne pas, peut-être?! 😉 ), décorés de graines de pavot et le tout était parfait !

Et surtout, je les ai trouvés très faciles à faire (ils gonflent vite !) et à manier (ils ne collent pas !). Merci Môman et Sœurette pour les avoir roulés en boule….

A la vôtre !


Ingrédients pour 20 mini-burgers

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 5 g de sucre semoule
  • 250 g de lait d’amande tiède à 35°C + un peu d’eau
  • 1 cc de sel
  • 20 g d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • graines de sésame ou de pavot

 


Élaboration

  1. Mettre la levure dans le lait, remuer à l’aide d’une fourchette et laisser un peu reposer
  2. Mettre la farine, le sel, le sucre, l’huile d’olive dans le bol d’un robot ou un saladier
  3. Ajouter lait + levure, et pétrir quelques minutes (c’est ici que j’ai rajouté un peu d’eau pour que la pâte soit homogène et lisse)
  4. Mettre dans un saladier si ce n’est pas déjà le cas, placer un torchon humide par-dessus et laisser pousser 30 min
  5. La pâte doit avoir doublé de volume : former alors des petites boules (elles vont encore gonfler ensuite, donc essayer de les faire les plus petites possible) et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  6. Laisser pousser à nouveau 30 min
  7. Préchauffer le four à 210°C
  8. Diluer un jaune d’œuf avec un peu d’eau tiède et badigeonner les petits pains
  9. Saupoudrer de graines de pavot
  10. Mettre à cuire 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Et dégustez avec la garniture qui vous plaira !

Dans mon cas, de simples rondelles de tomates avec un peu de pesto, mais cela peut être :

  • tomates / mozzarella
  • tzatziki
  • houmous
  • aubergines grillées

 

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Anne

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