Ou le défi d’un moelleux au chocolat à 3 ingrédients
Ce gâteau m’a frappé l’œil sur Pinterest, sans farine, seulement 3 ingrédients, mmmh…. Parfait, de la simplicité et de la gourmandise : j’ai pensé tout de suite « Il faut que j’envoie ça à Céline« .
Les 3 ingrédients : chocolat (of course !), œufs (œuf course !) et… beurre (beurre…k).
Aussi réactive que moi (voire bien plus encore !), il lui a fallu quelques jours… quelques minutes, pardon, pour m’envoyer une photo « voilà, c’est en cours de cuisson » 😛
Mais je la connais Céline, elle ne mettra pas du beurre…. Et non, en effet !
Tiens, et si on se lançait le défi de faire chacune ce gâteau en le transformant en gâteau sain, rapide et gourmand ! Voici donc nos productions…
Un moelleux sans farine, sans matière grasse et sans sucre !
On a ADORÉ toutes les deux !
La part de Céline
Le beurre => crème amandine
La texture n’est pas du tout celle d’un gâteau, je dirais que ça ressemble plus à un flan et c’est très chocolaté sans pour autant être écœurant
J ‘avais coupé de petits carrés ne sachant pas trop la réaction des goûteurs officiels de la maison…4 goûteurs pour cette recette et 4 avis favorables ( je n’en avais pas fait assez parait-il ! ) A noter aussi qu’il n’y a pas de sucre dans cette recette mais les becs sucrés peuvent en rajouter à la recette de base .
La recette pour 12 carrés
- 225 g de pistoles (50% )
- 1 brique de 200 ml de crème amandine
- 4 œufs
La préparation
four préchauffé à 160°
- dans une casserole portez la crème amandine à ébullition
- dès que des petites bulles apparaissent éteindre le feu et versez les pistoles dans la crème
- mélangez l’ensemble jusqu’à ce que les pistoles soient bien fondues
- laissez refroidir quelques instants
- rajoutez 1 à 1 les œufs battus et mélangez au fur et à mesure
- versez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson
- faites cuire 20 min à 160 °
- laissez refroidir avant de saupoudrez de sucre glace
- coupez en petits carrés
La part de Anne
Le beurre => purée d’avocat
C’est tout simple…
Faites fondre 180 g de chocolat noir, mixez 80 g d’avocat en purée lisse (1/2 avocat bien mûr),et mélangez les 2. Ajoutez 1 jaune d’œuf, et montez 2 blancs d’œuf en neige. Les intégrer délicatement à la purée chocolat-avocat. Mettez à cuire à four doux (170°C) pendant 40 min (mais surveillez ! Tous les fours sont différents).
Laissez refroidir et coupez en carrés. C’est encore meilleur après avoir été au frais pendant plusieurs heures, ça le rend dense, pour les fans de chocolat….
