Biscuits croquants sans gluten et sans lactose
Le lundi = orthophonie !
Qui dit orthophonie dit apporter quelque chose pour le goûter d’Anne 😉 C’est toujours l’occasion de tester une nouvelle recette pour avoir son avis (et celui de sa collègue Marine puisqu’elle participe elle aussi à nos tests désormais).
Aujourd’hui c’est une recette comme on les aime, une recette « sans » : sans lait, sans œuf, sans beurre/margarine mais avec plein de choses qu’on adore ! Une de mes jumelles s’est dévouée pour goûter en 1er…bon en fait elle m’a dit » je peux en prendre un ? » Je lui ai demandé de me faire goûter juste un petit bout de son biscuit 😉
On a beaucoup aimé croquer dans ce biscuit !
Recette pour 8 biscuits
- 100 g de farine de riz semi complète
- 50 g d’huile de coco
- 50 g de sucre coco
- 1/4 cc de bicarbonate
- 1 cc de jus de citron
- 2 cc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- des pistoles
Préparation
>Préchauffez le four à 180 °
- Mélangez tous les ingrédients sauf l’huile de coco
- Rajoutez l’huile de coco (sans la faire fondre) et sablez la pâte : la pâte est très friable
- Formez des boules en incorporant quelques pistoles
- Mettez les boules 30 min au frais puis aplatissez les légèrement
- Faites cuire 15 min
Céline
Anne a testé, Anne a goûté, croqué, dévoré…. et adoré ! Ça croustille à souhait, j’ai déjà envie de mes faire ce soir ! Et tu me connais Céline, je ne suis pas du genre à patienter pour ça… 😉
MERCIIII pour la recette, je sais que je me coucherai plus tard ce soir !
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Et tu peux rajouter sans œufs, aussi 😉
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J’en étais sûre qu’Anne avait adoré…. Je pensais même que c’était elle qui avait posté la recette ! 😀
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Et non ! Mais Céline regorge d’excellentes idées tellement dans mes goûts… T’as vu, comme je te disais, je me fais doucement à l’huile de coco 😉
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C’est trop bon l huile de coco ! Cuite ou non d ailleurs 😉
Céline
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