Crumble aux airelles et aux pommes

Ce matin, j’ai acheté des airelles… Pourquoi des airelles ? Aucune idée ! Je les ai vues, je les ai achetées en me disant que je trouverai de toute façon bien une recette pour les utiliser… Le truc c’est que je me dis souvent ça… Trop souvent même… Et voilà comment mes placards débordent 🙂

Après hésitation, je me suis décidée pour un crumble aux airelles… Le crumble, j’adore !! Habituellement, je le fais aux framboises.

Que dire sinon que c’est délicieux !! Parce que forcément si ça ne l’était pas je ne partagerai pas la recette avec vous 😉

Sans plus attendre la recette…

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 Recette pour 6 personnes

 pour la compotée

• 300 g d’airelles
• 2 pommes
• 100 g de purée de pommes
• 3 cs de sirop d’agave

pour le crumble

• 60 g de farine
• 25 g de sucre de canne
• 2 cs de purée d’amandes
• 1 cs de purée de noisettes
• 20 g d’amandes mixées ou poudre d’amandes

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Préparation

› four préchauffé à 180 °

1. Préparez la compotée : pour cela faites cuire ensemble les airelles, les pommes coupées en petits morceaux et le sirop d’agave pendant 6/7 min puis ajoutez la purée de pommes
2. Pendant que la compotée cuit, mixez les amandes si vous utilisez des amandes entières
3. Mettez tous les ingrédients pour la pâte à crumble dans le bol du robot et mixez quelques secondes
4. Versez dans le moule la compotée et rajoutez la pâte à crumble par-dessus
5. Faites cuire 20 min

Céline