Pour Louis-Gabriel, son mug-cake revisité…

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Louis-Gabriel, c’est la fidélité… On se suit, on se ressemble, à travers les lieux, les temps, les tempéraments, les discussions.

Et à travers la gourmandise.

Pas une séance ne commence sans évoquer un bout de goûter, de gâteau, de rocher, de M&M’s, de chocolat («Tu as fait 3 erreurs, tu me dois 3 chocolats ! »).

Aujourd’hui, j’avais le défi (lancé par moi-même, j’ai malheureusement besoin de personne pour ça…) de faire un des mug-cake du petit ouvrage qu’il m’a prêté. Mais je ne peux pas m’empêcher de revisiter un peu les classiques, en version   « gourmandise allégée du soir »….

 

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Recette pour 1 mug-cake

  • 15 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de farine d’orge mondé (ou farine de blé)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium (ou 1 cc de levure chimique)
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cc de graines de lin moulues trempées
  • 2 cs de lait d’avoine (lait animal, ça marche aussi !)
  • Une grosse poignée de pépites de chocolat (ou une poignée de grosses pépites, à vous de voir !)
  • Des framboises (surgelées quand ce n’est pas la saison)

 


Préparation

  1. Mettez les graines de lin (si possible moulues) dans 2 cs d’eau et laissez tremper 10 min
  2. Mettez dans la tasse : la Maïzena, la farine, le bicarbonate (ou levure), le sucre vanillé et mélangez bien ces poudres jusqu’à ce que ce soit homogène
  3. Ajoutez les graines de lin, le jus de citron, le lait et remuez à la fourchette
  4. Ajoutez les grooooosses pépites de chocolat (type pistoles) et les framboises
  5. Au micro-ondes, faites cuire 1 min puis saupoudrez de tout ce qui vous fera plaisir à la sortie du four (dans mon cas, des M&Ms grossièrement pilés !)
  6. Laissez refroidir et dégustez

Conseil : vu qu’il n’y a pas de beurre et qu’on l’aime bien fondant, surveillez la cuisson. Pour ma part, j’ai arrêté une première fois le four au bout de 20 sec pour vérifier si la cuisson du cake, il faisait des petites bulles, alors je l’ai remis 40 secondes. Mais cela dépendra sans doute aussi du contenant ! Bol, tasse, hauteur…

Merci Louis-Gabriel !

Anne

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