Pom’pommade à l’amande

Une recette extrêmement simple et pourtant délicieuse ! Anne avait trouvé cette recette sur un autre blog culinaire “Le cri de la courgette”. Quand on goûte les pom’pommade à l’amande, on devient « addict » ! Et pour le coup, le ON ne concerne pas que Anne et moi mais aussi (surtout ? ) une certaine Marine.

Nous avons réalisé cette recette à multiples reprises maintenant et c’est une évidence : on ADORE !!!!!! Seulement 20 min de cuisson et 10 min de préparation pour obtenir une crème succulente.

Je la déguste à la petite cuillère mais elle peut aussi être mélangée à un fromage blanc, agrémenter un fond de tarte ou encore être tartinée.

C’est aussi une idée cadeau si elle présentée dans un joli pot !

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Recette pour 500 g environ

• 5 pommes vertes (500 à 600 g)
• 5 cs de sirop d’agave
• 3 cc bombées de purée d’amande blanche
• 1 gousse de vanille

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Préparation

1. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits morceaux
2. Coupez la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines avec une pointe de couteau
3. Dans une casserole faites cuire les pommes 20 min avec le sirop d’agave, les graines de la gousse de vanille coupée en 2. Remuez de temps en temps
4. Laissez refroidir puis ôtez la gousse de vanille
5. Mixez les pommes avec la purée d’amande
6. Versez dans un pot pour une consommation dans la semaine ou stérilisez 30 min pour une conservation plus longue

Céline & Anne